Российская Государственная Библиотека РГБ.
05. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Сапронова, Людмила Алексеевна Совершенствование технологии
кристаллизации сахара на основе исследования физико-химических свойств
сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 2001
Сидоренко, Юрий Ильич Сорбционная технология очистки
сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 2001
Сидоренко, Юрий Ильич Сорбционная технология очистки
сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 2001
Сидоров, Станислав Анатольевич Технологические, биологические
особенности и мясные качества баранчиков цигайской породы в зависимости от
сроков убоя : Дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04, 05.18.04 Волгоград,
2001
Скворцова, Елена Иосифовна Разработка технологии вареных
колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2001
Скворцова,
Елена Иосифовна Разработка технологии вареных колбас из конины с
использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2001
Собянин, Федор Иванович
Профессиональная подготовка учителей физической культуры на основе
культурологического подхода : Дис. ... д-ра пед. наук : 13.00.04 СПб.,
2001
Солонников, Дмитрий Александрович Биохимическое обоснование
технологии хранения и подготовки к переработке плодов кориандра : Дис. ...
канд. техн. наук : 03.00.04, 05.18.06 Краснодар, 2001
Сунчалеев,
Олег Абдулханович Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных
быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 М., 2001
Сусликов, Алексей Витальевич Разработка
технологии производства муки тритикалевой для хлебобулочных изделий : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.07 Киев, 2001
Таран, Андрей Иванович
Совершенствование технологии получения биологически активных веществ из
растительного сырья с использованием газожидкостных и электрофизических
методов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.01 Краснодар, 2001
Тимошенко, Николай Васильевич Научное обоснование и промышленная
реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов
детского питания на мясной основе Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч.
докл. : 05.18.04 М., 2001
Тимошенко, Николай Васильевич Научное
обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к
совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе :
Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 2001
Трихина, Вероника Валерьевна Разработка и исследование технологий
рыбопродуктов, обогащенных йодом и бета-каротином : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 2001
Трихина, Вероника Валерьевна
Разработка и исследование технологий рыбопродуктов, обогащенных йодом и
бета-каротином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2001
Уманский, Антон Маркович Исследование и разработка технологии сыра
"Луговой" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2001
Уманский, Антон Маркович Исследование и разработка технологии сыра
"Луговой" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2001
Ушаков, Павел Анатольевич Совершенствование технологии
электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 2001
Ушаков, Павел Анатольевич
Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и
рыбного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 2001
Фатыхов, Юрий Адгамович Разработка принципов безотходной
технологии криообработки гидробионтов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Калининград, 2001
Фатыхов, Юрий Адгамович Разработка принципов
безотходной технологии криообработки гидробионтов : Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.04 Калининград, 2001
Филимонова, Елена Юрьевна
Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии
производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 2001
Хабаров, Николай
Николаевич Качество и сохранность маслосемян подсолнечника, выращенных в
различных условиях ЦЧР : Дис. ... канд. с.-х. наук : 06.01.09, 05.18.01
Воронеж, 2001
Хабаров, Николай Николаевич Качество и сохранность
маслосемян подсолнечника, выращенных в различных условиях ЦЧР Дис. ...
канд. с.-х. наук : 06.01.09, 05.18.01 Воронеж, 2001
Хамнаева, Нина
Ивановна Научные и практические основы использования биотехнологических
свойств кефирных грибков : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 2001
Хамнаева, Нина Ивановна Научные и практические основы
использования биотехнологических свойств кефирных грибков Дис. ... д-ра
техн. наук : 05.18.07 М., 2001
Харыбина, Ксения Евгеньевна
Разработка состава и технологии производства вареных колбас с
использованием белковойодированного комплекса : Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 М., 2001
Харыбина, Ксения Евгеньевна Разработка состава
и технологии производства вареных колбас с использованием
белковойодированного комплекса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
2001
Хмелевская, Татьяна Ивановна Исследование основных
направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2001
Хмелевская,
Татьяна Ивановна Исследование основных направлений интенсификации
производства сыров путем анализа их технологии : Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Кемерово, 2001
Цибизова, Мария Евгеньевна Разработка
технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих
предприятий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Астрахань, 2001
Цырендоржиева, Светлана Владимировна Разработка путей
использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных
изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2001
Цырендоржиева, Светлана Владимировна Разработка путей
использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных
изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2001
Чеботарев, Евгений Алексеевич Научно-технические основы
совершенствования процессов и технологии центробежного выделения
дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных
барабанах сепараторов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04
Ставрополь, 2001
Чеботарев, Евгений Алексеевич Научно-технические
основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения
дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных
барабанах сепараторов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04
Ставрополь, 2001
Чередниченко, Кирилл Викторович Разработка
технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.01 Краснодар, 2001
Чередниченко,
Кирилл Викторович Разработка технологии функциональных пищевых продуктов
из различных сортов груши : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Краснодар, 2001
Чехомов, Максим Леонидович Разработка технологии
производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 Краснодар, 2001
Чехомов,
Максим Леонидович Разработка технологии производства рыборастительных
пресервных изделий из пиленгаса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01,
05.18.04 Краснодар, 2001
Чмаро, Елена Михайловна Технологические
аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2001
Шабурова, Любовь
Николаевна Разработка технологии активированных пивных дрожжей для заводов
малой мощности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 2001
Шабурова, Любовь Николаевна Разработка технологии активированных
пивных дрожжей для заводов малой мощности : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 М., 2001
Шамкова, Наталья Тимофеевна Разработка
технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей
школьного возраста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Краснодар, 2001
Шамкова, Наталья Тимофеевна Разработка технологии пектинсодержащих
комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01 Краснодар, 2001
Шлеленко, Лариса
Андреевна Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии
хлебобулочных изделий из пшеничной муки Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.01 М., 2001
Шлеленко, Лариса Андреевна Разработка
комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий
из пшеничной муки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 2001
Ярочкин, Альберт Павлович Научно-практические основы технологий
комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от
разделки рыб : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2001
Ярочкин, Альберт Павлович Научно-практические основы технологий
комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от
разделки рыб Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2001
Яхутль, Муслимат Юнусовна Разработка технологии пищевых
пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.01 Краснодар, 2001
Австриевских, Александр Николаевич
Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных
биологически активными добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Агаларова, Людмила Александровна Разработка
технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Агаларова, Людмила
Александровна Разработка технологии паштета, содержащего протеазный
гидролизат гороха Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Алавердиева, Севиль Ибрагимовна Антиоксидантные свойства природных
компонентов и их смесей в процессах окисления липидов в технологиях
косметических изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 2000
Андреева, Елена Ислямовна Разработка технологии эмульсионных и
формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Атаев, Алим
Атаевич Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и
ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан
Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01 М., 2000
Бакулина, Ольга Дмитриевна Разработка технологии производства
пралиновых масс с использованием нетрадиционного сырья : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000
Бакулина, Ольга Дмитриевна
Разработка технологии производства пралиновых масс с использованием
нетрадиционного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000
Белозерова, Людмила Михайловна Разработка технологии
кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Бердутина, Алла
Викторовна Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья
мясной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Бердутина, Алла Викторовна Разработка технологии белковых
гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Бигжи, Амир Ибрагим Разработка
технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного
белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового
комбикорма для молоди осетровых рыб Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Астрахань, 2000
Бигжи, Амир Ибрагим Разработка технологии
приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового
остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для
молоди осетровых рыб : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Астрахань,
2000
Бирюков, Александр Петрович Научное обоснование и разработка
технологии переработки винограда комбайнового сбора Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.07 Краснодар, 2000
Бирюков, Александр Петрович
Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда
комбайнового сбора : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 2000
Биткуайки, Клемент Интенсификация процесса пивоварения с
применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 2000
Биткуайки, Клемент
Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и
использованием растительного сырья Руанды : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 М., 2000
Богатырева, Татьяна Глебовна Научные основы
технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием
микроорганизмов Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01
М., 2000
Богатырева, Татьяна Глебовна Научные основы технологий
хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов :
Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01 М., 2000
Боковикова, Татьяна Николаевна Химический состав, структура и
свойства фосфолипидов масел семян подсолнечника современных типов и
разработка технологии их выведения методом химической поляризации Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000
Болотов, Олег Сергеевич
Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования
молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Болотов, Олег Сергеевич Разработка и исследование аппарата для
мембранного концентрирования молочных продуктов : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Бугаенко, Алексей Ильич Выбор и
обоснование параметров истощения мелассы Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.05 М., 2000
Бугаенко, Алексей Ильич Выбор и обоснование
параметров истощения мелассы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М.,
2000
Вагабова, Фазина Аскералиевна Разработка методов и аппаратуры
для магнитной обработки растительных масел и жиров с целью повышения их
стабильности при хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000
Васильев, Кирилл Иванович Исследование основных закономерностей
формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Васильев, Кирилл
Иванович Исследование основных закономерностей формирования мягких
кислотно-сычужных сыров с использованием сои : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 2000
Везирян, Андрей Аршавирович Разработка
технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 2000
Везирян,
Андрей Аршавирович Разработка технологии сыров на основе концентрированных
эмульсий растительных жиров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Ставрополь, 2000
Востриков, Сергей Всеволодович Теоретические
основы и разработка прикладных задач безотходной технологии спиртового
производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.23, 05.18.07 Воронеж, 2000
Востриков, Сергей Всеволодович Теоретические основы и разработка
прикладных задач безотходной технологии спиртового производства Дис. ...
д-ра техн. наук : 03.00.23, 05.18.07 Воронеж, 2000
Гаджиев, Эйлер
Алиевич Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты
из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 2000
Гаджиев, Эйлер
Алиевич Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты
из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 2000
Гамзаев, Гаджи
Магомед-Кадиевич Оптимизация процессов измельчения и сепарирования
зернового сырья при производстве комбикормов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.02 М., 2000
Гамзаев, Гаджи Магомед-Кадиевич Оптимизация
процессов измельчения и сепарирования зернового сырья при производстве
комбикормов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 2000
Гернет,
Анна Михайловна Разработка способа получения спиртовых дрожжей с
использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces
cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.07 М., 2000
Гернет, Анна Михайловна
Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием
термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и
электрохимически активированных растворов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 М., 2000
Гнездилова, Анна Ивановна Развитие научных основ
кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Вологда, 2000
Гнездилова, Анна
Ивановна Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в
многокомпонентных водных растворах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Вологда, 2000
Голуб, Ольга Валентиновна Исследование и разработка
технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием
фитосырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Голуб, Ольга Валентиновна Исследование и разработка технологии
продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Гонгорова, Виктория
Сергеевна Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с
целью получения нового диетического продукта : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Гонгорова, Виктория Сергеевна
Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью
получения нового диетического продукта Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Давлетшина, Татьяна Андреевна Обоснование
использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных
продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Евстафьева, Елена Александровна Разработка технологии комплексного
использования боенской крови : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
2000
Евстафьева, Елена Александровна Разработка технологии
комплексного использования боенской крови Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 М., 2000
Ерошкина, Елена Валерьевна Исследование новых
рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания
пива и улучшение его качества : Дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23,
05.18.07 Воронеж, 2000
Ерошкина, Елена Валерьевна Исследование
новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и
дображивания пива и улучшение его качества Дис. ... канд. техн. наук :
03.00.23, 05.18.07 Воронеж, 2000
Жданов, Вячеслав Анатольевич
Исследование процесса пенообразования молока Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 2000
Жуков, Сергей Викторович Разработка и
исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного
сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Жуков,
Сергей Викторович Разработка и исследование технологии комбинированных
масел из молочно-растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Забодалова, Людмила Александровна Биотехнология
комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои : Дис.
... д-ра техн. наук : 05.18.04 СПб., 2000
Забодалова, Людмила
Александровна Биотехнология комбинированных молочных продуктов с
использованием компонентов сои Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 СПб.,
2000
Зангала, Мануэль Разработка технологии охлаждения рыбы с
использованием жидкого и газообразного азота : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Калининград, 2000
Зангала, Мануэль Разработка технологии
охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 2000
Запорожский, Алексей
Александрович Разработка технологии консервированных продуктов на
мясорастительной основе для геродиетического питания Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.13, 05.18.04 Краснодар, 2000
Заятуева, Майя
Гомбодоржиевна Разработка технологии закваски бифидобактерий для
хлебопекарного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ,
2000
Заятуева, Майя Гомбодоржиевна Разработка технологии закваски
бифидобактерий для хлебопекарного производства : Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Ильина, Алена Анатольевна Разработка
технологии комбинированных плавленых сыров с использованием ржаных отрубей
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Ильина, Алена
Анатольевна Разработка технологии комбинированных плавленых сыров с
использованием ржаных отрубей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Иунихина, Вера Сергеевна Совершенствование
технологии муки и разработка новых мучных продуктов для детского и
диетического питания из зернового сырья Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.02 Барнаул, 2000
Иунихина, Вера Сергеевна Совершенствование
технологии муки и разработка новых мучных продуктов для детского и
диетического питания из зернового сырья : Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.02 Барнаул, 2000
Калманович, Светлана Александровна
Научно-практические основы получения масложировых витаминизированных
продуктов из нетрадиционного растительного сырья Дис. ... д-ра техн. наук
: 05.18.06 Краснодар, 2000
Калманович, Светлана Александровна
Научно-практические основы получения масложировых витаминизированных
продуктов из нетрадиционного растительного сырья : Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.06 Краснодар, 2000
Камениди, Евгений Анастасович
Совершенствование технологии подготовки рафинированного подсолнечного
масла к дезодорации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000
Камышева, Ирина Михайловна Разработка технологий комплексной
переработки семян амаранта на пищевые цели Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 СПб., 2000
Карпов, Владимир Георгиевич Разработка
технологии новых видов крахмалопродуктов экструзионным способом : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 2000
Карпов, Владимир Георгиевич
Разработка технологии новых видов крахмалопродуктов экструзионным способом
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 2000
Классен, Наталья
Викторовна Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе
рыбных фаршей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Классен, Наталья Викторовна Разработка технологий аналогов творога
и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Владивосток, 2000
Клиженко, Татьяна Ивановна
Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе
реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 2000
Клиженко, Татьяна Ивановна
Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе
реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 2000
Ковалева, Елена
Анатольевна Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических
продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Когтева, Елена Феодосьевна
Защита хранящегося зерна от вредных насекомых с использованием смесей
метопрена с инсектицидами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 2000
Когтева, Елена Феодосьевна Защита хранящегося зерна от вредных
насекомых с использованием смесей метопрена с инсектицидами Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.03 М., 2000
Кондратенко, Раиса Григорьевна
Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий из
тритикалевой муки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 2000
Кондратенко, Раиса Григорьевна Разработка технологий и
ассортимента мучных кондитерских изделий из тритикалевой муки : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01 М., 2000
Косцова, Татьяна Евгеньевна
Исследовать и разработать малоотходные процессы рафинации масел и жиров с
применением 1-гидроксиэтилидендифосфоновой кислоты : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.06 М., 2000
Косцова, Татьяна Евгеньевна Исследовать и
разработать малоотходные процессы рафинации масел и жиров с применением
1-гидроксиэтилидендифосфоновой кислоты Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 М., 2000
Кригер, Ольга Владимировна Разработка технологии
мягких сыров с бифидобактериями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Кригер, Ольга Владимировна Разработка технологии
мягких сыров с бифидобактериями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Кузнецова, Галина Александровна Создание нового
бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии
сырокопченых колбас Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Кузнецова, Галина Александровна Создание нового бактериального
препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых
колбас : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Кузнецова,
Жанна Юрьевна Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром
в зависимости от бактериальной обсемененности молока Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Вологда; Молочное, 2000
Кульпина, Алла Леонидовна
Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы
крови убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж,
2000
Кульпина, Алла Леонидовна Разработка белковых
лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 2000
Кушевская,
Раиса Темирболатовна Исследование и разработка технологии плавленого сыра
с использованием коллагенсодержащего сырья Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 2000
Кушевская, Раиса Темирболатовна
Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием
коллагенсодержащего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
2000
Лазутин, Андрей Андреевич Разработка рациональной технологии
приготовления вин пересыщенных диоксидом углерода на основе перспективных
сортов винограда Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 2000
Лазутин, Андрей Андреевич Разработка рациональной технологии
приготовления вин пересыщенных диоксидом углерода на основе перспективных
сортов винограда : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 2000
Леонтьева, Мария Александровна Интенсивная технология
кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.01 М., 2000
Леонтьева, Мария Александровна
Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 2000
Литвинова, Марина
Юрьевна Исследование и разработка технологии термизированных творожных
продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Литвинова, Марина Юрьевна Исследование и разработка технологии
термизированных творожных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Лобачева, Елена Михайловна Исследование кинетики
кислотно-сычужного свертывания молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Лузан, Валентина Николаевна Научное обоснование и
практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом
региональных особенностей Забайкалья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
М., 2000
Лузан, Валентина Николаевна Научное обоснование и
практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом
региональных особенностей Забайкалья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
М., 2000
Максимов, Сергей Александрович Разработка и исследование
энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000
Максимов, Сергей Александрович Разработка и исследование
энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000
Малашенко, Александр Александрович Исследование и
совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 2000
Малин, Владимир
Алексеевич Разработка и исследование технологии мягких сыров с
использованием зародышей пшеницы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Малина, Ирина Леонидовна Технология масла
диетического с комбинированнымжиром Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
СПб., 2000
Манидарова, Лариса Николаевна Разработка технологии
бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Манидарова, Лариса
Николаевна Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов
с длительным сроком хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 2000
Маниева, Венера Ильинична Разработка технологии
извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод
молочных предприятий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Маниева, Венера Ильинична Разработка технологии извлечения и
рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных
предприятий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Мартовщук, Валерий Иванович Научно-практические основы получения
модифицированных жиров и жировых полуфабрикатов методом механохимической
активации Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000
Мартовщук, Валерий Иванович Научно-практические основы получения
модифицированных жиров и жировых полуфабрикатов методом механохимической
активации : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000
Маслобоев, Олег Анатольевич Разработка деликатесных продуктов
детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых
добавок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Маслобоев,
Олег Анатольевич Разработка деликатесных продуктов детского питания из
мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Медкова, Елена Васильевна
Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением
модифицированных продуктов переработки зерновых культур : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Медкова, Елена Васильевна
Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением
модифицированных продуктов переработки зерновых культур Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Мезенова, Ольга Яковлевна
Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании
дифференцированных жидких коптильных сред : Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 Калининград, 2000
Мезенова, Ольга Яковлевна Обоснование
принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных
жидких коптильных сред Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Калининград,
2000
Мелехин, Дмитрий Владимирович Разработка технологии
охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных
растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Калининград, 2000
Мелехин, Дмитрий Владимирович
Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически
активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Калининград, 2000
Мерко, Александр Иванович
Совершенствование технологических процессов переработки зерна в муку и
крупу Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.02 М., 2000
Мерко, Александр Иванович Совершенствование технологических
процессов переработки зерна в муку и крупу : Дис. ... канд. техн. наук в
форме науч. докл. : 05.18.02 М., 2000
Мерко, Александр Иванович
Совершенствование технологических процессов переработки зерна в муку и
крупу Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.02 М., 2000
Мирзоян, Александр Георгиевич Разработка объективных критериев
оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Мирзоян, Александр
Георгиевич Разработка объективных критериев оценки качества и
совершенствование принципов классификации свиных туш Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 2000
Можаева, Светлана Васильевна Исследование
закономерностей формирования сыров с различной удельной поверхностью Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Мороз, Михаил
Николаевич Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда-Молочное, 2000
Мороз,
Михаил Николаевич Прогнозирование и контроль качества сыров голландской
группы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда-Молочное, 2000
Москальцова, Марина Юрьевна Разработка технологий пищевых эмульсий
на основе рыбных бульонов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Владивосток, 2000
Москальцова, Марина Юрьевна Разработка
технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Надточий, Людмила
Анатольевна Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с
использованием продуктов переработки сои Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 СПб., 2000
Надточий, Людмила Анатольевна Разработка
рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием
продуктов переработки сои : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб.,
2000
Нелепов, Юрий Николаевич Научно-практические аспекты
совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации
функционально-технологических свойств сырья : Дис. ... д-ра техн. наук в
форме науч. докл. : 05.18.04 М., 2000
Нелепов, Юрий Николаевич
Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на
основе реализации функционально-технологических свойств сырья Дис. ...
д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 2000
Орещенко,
Андрей Владимирович Научное обоснование и разработка технологии
безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 2000
Осипова, Галина Александровна
Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных
бета-каротином, йодом и кальцием Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Орел, 2000
Осипова, Галина Александровна Научно-практическое
обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином,
йодом и кальцием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Орел, 2000
Павлова, Ирина Владиславовна Теоретические и экспериментальные
основы развития технологии производства заменителей масла какао : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000
Павлова, Ирина Владиславовна
Теоретические и экспериментальные основы развития технологии производства
заменителей масла какао Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000
Першина, Елена Ивановна Исследование и разработка технологии
мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Пирогова,
Наталья Анатольевна Исследование и разработка технологии производства
сливочного масла с продуктами переработки облепихи : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Пирогова, Наталья Анатольевна
Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с
продуктами переработки облепихи Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Плосконосова, Елена Алексеевна Использование
молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Плосконосова, Елена Алексеевна Использование молочной сыворотки и
бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Плотников, Павел Валерьевич
Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения
комбинированных продуктов питания на молочной основе Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Плотников, Павел Валерьевич
Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения
комбинированных продуктов питания на молочной основе : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Подгорнова, Надежда
Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и
кристаллизации из сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.05, 05.18.12 М., 2000
Подгорнова, Надежда Михайловна
Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации
из сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12
М., 2000
Покровский, Алексей Викторович Разработка технологических
приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе
использования ферментативного катализа : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 М., 2000
Покровский, Алексей Викторович Разработка
технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на
основе использования ферментативного катализа Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 М., 2000
Рацирисидза, Арман Колен Жильбер Разработка
способа комплексного использования отходов при переработке креветок для
производства кормовых консервов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
2000
Рацирисидза, Арман Колен Жильбер Разработка способа
комплексного использования отходов при переработке креветок для
производства кормовых консервов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
2000
Романенко, Роман Юрьевич Разработка технологии
низкотемпературного хранения рыбных паст и масел : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Романенко, Роман Юрьевич Разработка
технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Романов, Александр Сергеевич
Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских
изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.01 Кемерово, 2000
Романов, Александр
Сергеевич Научно-практические основы технологий производства хлеба,
кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением
циклодекстринов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 Кемерово, 2000
Рскелдиев, Бердикул Абдазимович Биотехнологические аспекты
создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий
автолиза Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Алматы, 2000
Румянцева, Валентина Владимировна Разработка нового ассортимента
зефира с направленным изменением химического состава : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000
Румянцева, Валентина
Владимировна Разработка нового ассортимента зефира с направленным
изменением химического состава Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Воронеж, 2000
Рябцева, Светлана Андреевна Разработка
физико-химических основ технологии лактулозы Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 Ставрополь, 2000
Савина, Екатерина Викторовна
Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного
стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и
качества сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда;Молочное, 2000
Савина, Екатерина Викторовна Прогнозирование хранимоспособности
сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от
режимов хранения продукта и качества сырья : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Вологда; Молочное, 2000
Серегин, Сергей Александрович
Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с
использованием соевого концентрата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Серпунина, Любовь Тихоновна Обоснование
нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого
назначения из гидробионтов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Калининград, 2000
Серпунина, Любовь Тихоновна Обоснование
нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого
назначения из гидробионтов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Калининград, 2000
Ситников, Александр Иванович Совершенствование
способов очистки сахарсодержащих растворов с применением
поверхностно-активных веществ и электролитов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.05 М., 2000
Ситников, Александр Иванович Совершенствование
способов очистки сахарсодержащих растворов с применением
поверхностно-активных веществ и электролитов Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.05 М., 2000
Татулов, Владимир Юрьевич Разработка
реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины)
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Татулов, Владимир
Юрьевич Разработка реологического метода объективной оценки качества
мясного сырья (свинины) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Тимофеенко, Татьяна Ильинична Научно-практические основы
конструирования продуктов фосфолипидной природы для функционального
питания : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000
Тимофеенко, Татьяна Ильинична Научно-практические основы
конструирования продуктов фосфолипидной природы для функционального
питания Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000
Титов,
Евгений Иванович Теоретические и практические аспекты создания
поликомпонентных продуктов питания на мясной основе : Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.04 М., 2000
Титов, Евгений Иванович Теоретические и
практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной
основе Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Тихомирова,
Наталья Александровна Научные и практические основы получения из молочного
сырья биологически активного вещества ангиогенина Дис. ... д-ра техн. наук
: 05.18.04 М., 2000
Тихомирова, Наталья Александровна Научные и
практические основы получения из молочного сырья биологически активного
вещества ангиогенина : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Тунгусов, Николай Гаврилович Разработка технологии пищевой
добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Уманский,
Марк Соломонович Теоретическое обоснование и исследование закономерностей
селективного липолиза в натуральных сырах Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 Барнаул, 2000
Уманский, Марк Соломонович Теоретическое
обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в
натуральных сырах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Барнаул, 2000
Фалькович, Борис Аркадьевич Применение полуфабрикатов
лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового
поколения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000
Федонин, Михаил Юрьевич Разработка технологии формованных
продуктов из говядины с использованием ферментного препарата Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Федонин, Михаил Юрьевич
Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием
ферментного препарата : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Филинская, Юлия Александровна Разработка латексных покрытий,
модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Филинская, Юлия Александровна
Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами,
для сыроделия Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Фильчакова, Нина Николаевна Научные основы стабилизации структуры
замороженных молочных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М.,
2000
Фильчакова, Нина Николаевна Научные основы стабилизации
структуры замороженных молочных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 М., 2000
Фукс, Михаил Леонидович Исследование процесса
посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации
поваренной соли Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Хайдукова, Елена Вячеславовна Разработка технологии низколактозных
напитков на основе пахты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда;
Молочное, 2000
Халапханова, Лариса Валерияновна Разработка
симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного
производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Халапханова, Лариса Валерияновна Разработка симбиотической
закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000
Хамидов, Равшан
Назарбаевич Усовершенствование технологии производства деликатесной
колбасы типа "Суджук" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Хамидов, Равшан Назарбаевич Усовершенствование технологии
производства деликатесной колбасы типа "Суджук" : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 2000
Харченко, Виталий Борисович Биохимическое
обоснование хранения свиного мяса и шпика в вакуумной упаковке Дис. ...
канд. техн. наук : 03.00.04, 05.18.04 Краснодар, 2000
Чемис,
Галина Николаевна Обоснование и разработка технологии фаршевых
полуфабрикатов из мяса кальмаров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Владивосток, 2000
Чемис, Галина Николаевна Обоснование и
разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Чибиряк, Людмила
Михайловна Обоснование технологии получения антиокислительного препарата
растительного происхождения и его применение при производстве соленой
продукции из лососевых : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток,
2000
Чибиряк, Людмила Михайловна Обоснование технологии получения
антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение
при производстве соленой продукции из лососевых Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Владивосток, 2000
Чупикова, Елена Станиславовна
Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Чупикова,
Елена Станиславовна Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от
разделки минтая Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000
Шалапугина, Нина Владимировна Совершенствование технологии
творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Шалапугина, Нина Владимировна
Совершенствование технологии творога, вырабатываемого
поточно-механизированным способом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
2000
Шатнюк, Людмила Николаевна Научные основы новых технологий
диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.18 М., 2000
Шатнюк,
Людмила Николаевна Научные основы новых технологий диетических продуктов с
использованием витаминов и минеральных веществ : Дис. ... д-ра техн. наук
: 05.18.01, 05.18.18 М., 2000
Шейфель, Олеся Александровна
Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом
сывороточных белков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Шейфель, Олеся Александровна Биотехнология мягкого
кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000
Шитов,
Александр Павлович Влияние сезонных изменений молока на формирование
мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 2000
Шпет, Алла Геннадьевна Переработка ультрафильтрата
молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации
"Тиби" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 2000
Шпет, Алла
Геннадьевна Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели
с использованием природной ассоциации "Тиби" : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 СПб., 2000
Щербакова, Ольга Евгеньевна Интенсификация и
модернизация технологии производства специальных экологически чистых
комбикормов для растительноядных групп животных : Дис. ... д-ра техн. наук
: 05.18.02 М., 2000
Щербакова, Ольга Евгеньевна Интенсификация и
модернизация технологии производства специальных экологически чистых
комбикормов для растительноядных групп животных Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.02 М., 2000
Эрвольдер, Наталья Юрьевна Разработка
кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Эрвольдер, Наталья Юрьевна
Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000
Якуба, Юрий
Федорович Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов
для производства виноградных вин Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Краснодар, 2000
Якупов, Айдар Вагизович Создание
ресурсосберегающей технологии отжимания растительных масел : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000
Якупов, Айдар Вагизович
Создание ресурсосберегающей технологии отжимания растительных масел Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000
Айдаева, Зоя Цыбиковна
Разработка технологии колбас-полуфабрикатов Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Айдаева, Зоя Цыбиковна Разработка
технологии колбас-полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 1999
Архипова, Людмила Михайловна Разработка технологии
сублимационной сушки мягких сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1999
Астанина, Валентина Юрьевна Применение белковых
препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Воронеж, 1999
Астанина, Валентина Юрьевна
Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1999
Бабушкин, Алексей
Федорович Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел
с применением силиката натрия и физико-химических воздействий : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Бабушкин, Алексей
Федорович Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел
с применением силиката натрия и физико-химических воздействий Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Батищева, Людмила
Владимировна Исследование и разработка технологии молочного десерта
"Арония" с использованием нетрадиционного сырья Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Воронеж, 1999
Бобылин, Владимир Васильевич
Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования
мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1999
Бобылин, Владимир Васильевич Теоретическое
обоснование и исследование закономерностей формирования мягких
кислотно-сычужных сыров : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1999
Болдова, Татьяна Алексеевна Разработка технологии
варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Болдова, Татьяна
Алексеевна Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием
молочнокислых микроорганизмов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1999
Большаков, Иван Николаевич Разработка технологии
лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными
защитными системами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1999
Борисенко, Людмила Александровна Научно-технические основы
интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного
способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Борисенко,
Людмила Александровна Научно-технические основы интенсивных технологий
посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования
многокомпонентных и активированных жидких систем : Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Боциева, Эвелина Николаевна
Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных
сепараторах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999
Боциева,
Эвелина Николаевна Совершенствование технологии осветления виноматериалов
и вин на жидкостных сепараторах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М.,
1999
Быков, Юрий Владимирович Разработка технологии извлечения
масла из семян амаранта с высоким содержанием биологически ценных
компонентов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999
Вершинина, Ольга Львовна Разработка технологии получения белковых
и липидных продуктов из отходов переработки томатов и применение их в
хлебопечении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Вершинина, Ольга Львовна Разработка технологии получения белковых
и липидных продуктов из отходов переработки томатов и применение их в
хлебопечении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Волохова, Лилия Тихоновна Экологические проблемы хлебопекарного
производства - исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов
в сточные воды Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01
М., 1999
Волохова, Лилия Тихоновна Экологические проблемы
хлебопекарного производства Исследование технологических выбросов в
атмосферу и сбросов в сточные воды : Дис. ... канд. техн. наук в форме
науч. докл. : 05.18.01 М., 1999
Воронцова, Оксана Сергеевна
Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических маргаринов
с применением биологически активных добавок на основе растительных
фосфолипидов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Востриков, Владимир Алексеевич Разработка и исследование
технологии производства комбинированных молочных жиросодержащих продуктов
с кедровым орехом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Гориславская, Лидия Ивановна Исследование и разработка технологии
производства мягких сыров с папоротником Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1999
Дорошина, Ольга Николаевна Исследование и
разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Дубцова, Галина Николаевна
Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических
процессах Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Дубцова,
Галина Николаевна Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль
в технологических процессах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Дымшевский, Владимир Владимирович Совершенствование технологии
соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1999
Елисеев, Олег
Михайлович Разработка малооперационной технологии и аппаратурного
оформления для совмещенного формования и прессования сычужных сыров Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1999
Жеребцова, Наталья
Александровна Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных
сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Жеребцова, Наталья Александровна Разроботка технологии
сублимационной сушки твердых сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1999
Забровский, Григорий Павлович
Перспективные направления развития теоретических и технических решений для
повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой
продукции Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Спб., 1999
Забровский, Григорий Павлович Перспективные направления развития
теоретических и технических решений для повышения качества и
конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции : Дис. ... д-ра
техн. наук : 05.18.06 Спб., 1999
Загорулько, Елена Александровна
Технологические основы импедансметрического метода контроля
сахарсодержащих растворов и утфелей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05
М., 1999
Зайцев, Владимир Иванович Исследование и
совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян
подсолнечника методом ударных нагрузок Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 СПб., 1999
Зайцев, Владимир Иванович Исследование и
совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян
подсолнечника методом ударных нагрузок : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 СПб., 1999
Зангиева, Светлана Викторовна Применение
биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности
продукции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999
Зангиева,
Светлана Викторовна Применение биокатализаторов в технологии пива с целью
повышения конкурентоспособности продукции : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 М., 1999
Золотухин, Николай Григорьевич Разработка
технологии сыров с сокращенным сроком созревания Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Кемерово, 1999
Ибрагимова, Заира Резоевна Разработка
эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием
белково-томатно-масляной пасты : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
Краснодар, 1999
Ибрагимова, Заира Резоевна Разработка эффективной
технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием
белково-томатно-масляной пасты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
Краснодар, 1999
Иванова, Людмила Афанасьевна Разработка и
обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества
светлого пива : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1999
Иванова, Людмила Афанасьевна Разработка и обоснование способов
совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива Дис.
... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1999
Калиниченко, Татьяна
Петровна Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из
горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999
Калиниченко, Татьяна
Петровна Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из
горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999
Калякина, Людмила Петровна
Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока
комбинированного состава : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999
Калякина, Людмила Петровна Исследование процесса
структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999
Караулов, Сергей
Владимирович Создание технологии лечебно-профилактического продукта,
регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1999
Караулов, Сергей Владимирович Создание
технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание
холестерина в плазме крови Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Ким, Владимир Разработка эффективных технологий консервирования
шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Климова, Марина Александровна
Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов
для пончиковых изделий из хлебопекарной муки Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.01 М., 1999
Климова, Марина Александровна Разработка
технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для
пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.01 М., 1999
Кондратьев, Иван Александрович Повышение
качества зернового сырья комбикормов обработкой в низкотемпературной
плазме и СВЧ поле : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999
Кондратьев, Иван Александрович Повышение качества зернового сырья
комбикормов обработкой в низкотемпературной плазме и СВЧ поле Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999
Коршунова, Татьяна Николаевна
Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования
углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1999
Косачева, Татьяна Викторовна
Использование биологически активных веществ в технологии предубойной
подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и
сохранения качества мясного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
М., 1999
Косачева, Татьяна Викторовна Использование
биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных
с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного
сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Костина,
Наталья Геннадьевна Разработка и исследование технологии производства
сливочного масла с использованием растительных пигментов : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Костина, Наталья Геннадьевна
Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с
использованием растительных пигментов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1999
Красуля, Ольга Николаевна Методологические основы
анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных
продуктов в условиях информационной неопределенности Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.04, 05.13.16 М., 1999
Красуля, Ольга Николаевна
Методологические основы анализа и определения перспектив развития
технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной
неопределенности : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.13.16 М., 1999
Куранов, Младен Геннадьевич Разработка технологии глубокой очистки
касторового масла с целью его использования в электротехнической
промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999
Куранов, Эмиль Геннадьевич Разработка технологии
низкотемпературной рафинации подсолнечного масла Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.06 СПб., 1999
Леонова, Наталья Евгеньевна Подбор
бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения
качества сметаны Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999
Лобанов, Владимир Григорьевич Научные основы технологии хранения и
переработки семян подсолнечника Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч.
докл. : 05.18.03 М., 1999
Лодыгин, Алексей Дмитриевич Разработка
безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Лоцманов,
Сергей Александрович Исследование фракционного состава жировой фазы молока
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Лукин, Николай
Дмитриевич Разработка технологии новых сахаристых продуктов из крахмала
Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.05 М., 1999
Лукин, Николай Дмитриевич Разработка технологии новых сахаристых
продуктов из крахмала : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. :
05.18.05 М., 1999
Мазур, Анатолий Макарович Разработка
ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля : Дис. ...
д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.05 Минск, 1999
Мазур,
Анатолий Макарович Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов
питания из картофеля Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. :
05.18.05 Минск, 1999
Майоров, Александр Альбертович Разработка
методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных
и создания новых технологий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1999
Майоров, Александр Альбертович Разработка методов
управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и
создания новых технологий Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1999
Маслюк, Сергей Александрович Разработка технологии
комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной
добавки модифицированной микроорганизмами Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 М., 1999
Михалкина, Галина Семеновна Исследование и
разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с
модифицированными пектиновыми веществами амаранта : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1999
Михалкина, Галина Семеновна Исследование
и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с
модифицированными пектиновыми веществами амаранта Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1999
Мустафина, Анна Сабирдзяновна Разработка
технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в
производстве молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1999
Мустафина, Анна Сабирдзяновна Разработка технологии
плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве
молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Мышалова, Ольга Михайловна Совершенствование технологии соленых
изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и
массирования Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Нгуен Тхи Тху Хыонг Разработка технологии солода из вьетнамского
риса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999
Нгуен Тхи Тху
Хыонг Разработка технологии солода из вьетнамского риса Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.07 М., 1999
Одинцова, Татьяна Сергеевна
Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1999
Одинцова,
Татьяна Сергеевна Разработка технологии формованной рыбной продукции
холодного копчения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград,
1999
Оселедцева, Инна Владимировна Физико-химические основы оценки
качества коньяков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1999
Оселедцева, Инна Владимировна Физико-химические основы оценки
качества коньяков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1999
Павлова, Татьяна Владимировна Совершенствование технологии
пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных
кондитерских изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Павлова, Татьяна Владимировна Совершенствование технологии
пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных
кондитерских изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Петрова, Екатерина Викторовна Совершенствование технологии
производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1999
Петрова, Светлана
Петровна Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с
использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Петрова, Светлана
Петровна Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с
использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Поздняков, Дмитрий
Леонидович Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного
действия с целью интенсификации смесеприготовления : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Поздняков, Дмитрий Леонидович
Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с
целью интенсификации смесеприготовления Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1999
Полежаева, Татьяна Андреевна Технология
комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе
краснопигментированных растений Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб.,
1999
Полежаева, Татьяна Андреевна Технология комбинированных
кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных
растений : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999
Поливанова, Татьяна Владимировна Совершенствование очистки
транспортерно-моечной воды и свеклы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05
М., 1999
Попов, Александр Анатольевич Исследование
структурно-механических свойств мягких и твердых сыров : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Попов, Александр Анатольевич
Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Просеков, Александр
Юрьевич Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с
использованием растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1999
Просеков, Александр Юрьевич Разработка технологии
молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного
сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Прудова, Людмила Юрьевна Разработка способа биологической
утилизации отходов птицеперерабатывающей и молочной отраслей Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Прудова, Людмила
Юрьевна Разработка способа биологической утилизации отходов
птицеперерабатывающей и молочной отраслей : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Ракитянская, Светлана Владимировна
Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Ратьков, Иван
Евгеньевич Разработка технологии длительного хранения фасованных
потребительскими порциями натуральных сыров Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1999
Ратьков, Иван Евгеньевич Разработка
технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями
натуральных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Решетник, Екатерина Ивановна Усовершенствование технологии
получения соево-молочного концентрата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
СПб., 1999
Рожков, Сергей Валентинович Разработка антианемических
белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций
крови и жиров убойных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04,
05.18.01 Воронеж, 1999
Романова, Августа Васильевна Разработка
технологии сметаны для детского и диетического питания Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Романова, Августа Васильевна
Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Русакова, Екатерина
Вячеславовна Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания
эмульсионной структуры Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 1999
Русакова, Екатерина Вячеславовна Разработка новых рецептур
комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.06 М., 1999
Рыбчинский, Андрей Сергеевич
Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий
целевого назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Рыбчинский, Андрей Сергеевич Разработка системного подхода к
проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Санжаровский, Константин Васильевич
Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров
в блоках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Санжаровский, Константин Васильевич Разработка технологии
низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Семенова, Нина
Константиновна Разработка технологии консервирования хитинсодержащих
отходов переработки ракообразных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Владивосток, 1999
Семенова, Татьяна Борисовна Исследование
процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием
молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Семенова, Татьяна Борисовна Исследование процессов ферментации и
созревания сыров с термокислотным свертыванием молока Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Смирнов, Михаил Николаевич
Разработка технологии варено-копченых колбас из электростимулированных
говядины и свинины с применением повышенных температур и
вакуум-перемешивания фарша Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Соколова, Наталья Юрьевна Научные и практические аспекты
разработки новой группы сыров с использованием органических
структурообразователей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1999
Суматохина, Светлана Борисовна Разработка методов улучшения
качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Суржикова, Ольга Борисовна
Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе
электроактивирования лактозосодержащего сырья Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Ставрополь, 1999
Суржикова, Ольга Борисовна Разработка
безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования
лактозосодержащего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Ставрополь, 1999
Тареева, Ирина Михайловна Разработка рациональной
технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1999
Темерко, Наталья Львовна
Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких
кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1999
Темерко, Наталья Львовна Рациональное использование составных
частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Тимошина, Инна Владимировна
Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной
корректирующей добавки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь,
1999
Тимчишина, Галина Николаевна Обоснование технологий пищевых
добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного
использования сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток,
1999
Тимчишина, Галина Николаевна Обоснование технологий пищевых
добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного
использования сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999
Топал, Ольга Ивановна Растворимость и кристаллизация лактозы в
многокомпонентных системах молочного производства Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Вологда; Молочное, 1999
Тулеуов, Елемес Тулеуович
Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее
убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки Дис.
... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Тулеуов, Елемес
Тулеуович Разработка технологии комплексного использования конины и
продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов
обработки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Усембаева, Жибек Калиевна Биотехнологические основы регулирования
и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых
видов сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Усембаева, Жибек Калиевна Биотехнологические основы регулирования
и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых
видов сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Усцелемова, Ольга Александровна Разработка способов стабилизации
свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999
Усцелемова, Ольга
Александровна Разработка способов стабилизации свойств замороженных
полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.01 М., 1999
Усцелемова, Ольга Александровна
Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и
качества хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М.,
1999
Фалилеева, Оксана Юрьевна Об использовании молочнокислых
бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического
назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Фалилеева, Оксана Юрьевна Об использовании молочнокислых бактерий
и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999
Федорович,
Наталья Николаевна Технология комплексной переработки тысячелистника :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Федорович,
Наталья Николаевна Технология комплексной переработки тысячелистника Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Фильчакова,
Светлана Анатольевна Разработка технологии получения биомассы кефирных
грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Фильчакова, Светлана
Анатольевна Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с
целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Фридман, Илья Абрамович
Разработка и применение некоторых магнитных методов в технологии
переработки растительных масел и жиров : Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.06 СПб., 1999
Фридман, Илья Абрамович Разработка и
применение некоторых магнитных методов в технологии переработки
растительных масел и жиров Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999
Хамицаева, Алла Смалиевна Разработка технологии новых видов
вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Хамицаева, Алла Смалиевна
Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных
сырьевых ресурсов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Храмцов, Андрей Андреевич Теоретическое и экспериментальное
обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Храмцов,
Андрей Андреевич Теоретическое и экспериментальное обоснование
биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999
Царегородцева,
Светлана Ростиславовна Разработка и исследование технологии производства
кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной
смородины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Черкасов, Владимир Николаевич Совершенствование технологии
получения устойчивых к окислению подсолнечных масел из семян современных
типов подсолнечника : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Черкасов, Владимир Николаевич Совершенствование технологии
получения устойчивых к окислению подсолнечных масел из семян современных
типов подсолнечника Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Чу Дуан Тхан Совершенствование технологии хранения плодов,
выращенных во Вьетнаме : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999
Чу Дуан Тхан Совершенствование технологии хранения плодов,
выращенных во Вьетнаме Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999
Шапкун, Татьяна Юрьевна Разработка технологии получения
кондитерского орехозаменителя из подсолнечного жмыха Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Шахрай, Татьяна Анатольевна
Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных
продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999
Щетинин, Михаил
Павлович Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на
основе системного анализа и диагностики технологических потоков : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Щетинин, Михаил Павлович
Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе
системного анализа и диагностики технологических потоков Дис. ... д-ра
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Юдина, Светлана Борисовна
Теоретические и экспериментальные основы создания технологий
геродиетических продуктов на базе мясного сырья Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 М., 1999
Юдина, Светлана Борисовна Теоретические и
экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на
базе мясного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 1999
Яппарова, Гэльсэм Карамовна Разработка и исследование технологии
производства плавленных сыров с сухими остаточными пивными дрожжами Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999
Адамовская, Наталья
Евгеньевна Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных
начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и
интенсивных подсластителей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Калининград, 1998
Адамовская, Наталья Евгеньевна Разработка
технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе
сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных
подсластителей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1998
Алексеева, Ида Александровна Разработка технологии белковой
добавки, обогащенной цинком Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ,
1998
Алексеева, Ида Александровна Разработка технологии белковой
добавки, обогащенной цинком : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 1998
Алигаджиева, Ларисат Магомедовна Влияние
термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество
консервов "Говядина тушеная" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Андреев, Николай Георгиевич Разработка технологии законченного
посола промысловых дальневосточных рыб Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Владивосток, 1998
Архипенко, Александр Алексеевич
Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных
продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и
повышение их качества на основе совершенствования технологических
процессов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998
Архипенко, Александр Алексеевич Получение биологически полноценных
сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных
молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе
совершенствования технологических процессов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Воронеж, 1998
Бакин, Игорь Алексеевич Разработка
смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими
добавками жидкости : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Бакин, Игорь Алексеевич Разработка смесительного агрегата для
переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Балябина, Татьяна
Анатольевна Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов
на молочносоевой основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1998
Балябина, Татьяна Анатольевна Исследование и разработка
технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Барри Алу Разработка
режимов стерилизации мясных консервов "Мясо зебу в собственном соку" и
сроков их хранения в тропических условиях : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 М., 1998
Барри Алу Разработка режимов стерилизации мясных
консервов "Мясо зебу в собственном соку" и сроков их хранения в
тропических условиях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Бледных, Алла Владимировна Разработка технологий
реструктурированных мясных продуктов с использованием каррагинанов Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Бледных, Алла
Владимировна Разработка технологий реструктурированных мясных продуктов с
использованием каррагинанов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1998
Брусиловский, Леонид Петрович Научно-практические основы
создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного
производства Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М.,
1998
Брусиловский, Леонид Петрович Научно-практические основы
создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного
производства : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М.,
1998
Бубеева, Наталья Батожаргаловна Исследование возможности
использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998
Буланенко,
Алексей Матвеевич Исследование и разработка биотехнологии подготовки
молока при выработке кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1998
Буланенко, Алексей Матвеевич Исследование
и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке
кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1998
Веселов, Владимир Петрович Разработка технологии подготовки к
дистилляции и дистилляционной рафинации подсолнечных масел : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998
Веселов, Владимир
Петрович Разработка технологии подготовки к дистилляции и дистилляционной
рафинации подсолнечных масел Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
Краснодар, 1998
Военная, Александра Вячеславовна Совершенствование
технологии приготовления хлеба на основе замороженных полуфабрикатов Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998
Военная, Александра
Вячеславовна Совершенствование технологии приготовления хлеба на основе
замороженных полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М.,
1998
Галанова, Ольга Геннадьевна Разработка технологии получения
биологически активной композиции из костного мозга и путей ее
использования в мясных продуктах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 1998
Глаголева, Людмила Эдуардовна Исследование и
разработка технологии комбинированных молочных продуктов с
модифицированным углеводным составом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Воронеж, 1998
Голыбин, Вячеслав Алексеевич Совершенствование и
интенсификация технологии физико-химической очистки сахарсодержащих
растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 1998
Горина,
Тамара Александровна Разработка технологии поликомпонентной закваски с
бифидобактериями для сметаны Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Горина, Тамара Александровна Разработка технологии
поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Городецкий, Владимир Олегович
Совершенствование технологии извлечения сахара из свеклы : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.05 М., 1998
Городецкий, Владимир Олегович
Совершенствование технологии извлечения сахара из свеклы Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.05 М., 1998
Губанов, Александр Владимирович
Разработка теоретических основ и технологических схем процесса
безреактивного гидролиза триглицеридов Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 СПб., 1998
Губанов, Александр Владимирович Разработка
теоретических основ и технологических схем процесса безреактивного
гидролиза триглицеридов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1998
Гусева, Дарья Александровна Совершенствование технологии хлеба и
мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки
топинамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998
Гусева, Дарья Александровна Совершенствование технологии хлеба и
мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки
топинамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998
Данилова, Любовь Витальевна Разработка научно-обоснованных
критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец
новых генотипов, разводимых в Поволжье : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 М., 1998
Данилова, Любовь Витальевна Разработка
научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины,
полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Захарова, Людмила Михайловна
Применение заменителей сычужного фермента в производстве мягких
кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1998
Захарова, Людмила Михайловна Применение заменителей сычужного
фермента в производстве мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Зуева, Светлана Борисовна
Разработка способов повышения эффективности очистки сахаросодержащих
растворов с использованием нового адсорбента : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.05 М., 1998
Зуева, Светлана Борисовна Разработка способов
повышения эффективности очистки сахаросодержащих растворов с
использованием нового адсорбента Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М.,
1998
Ильинова, Светлана Александровна Разработка эффективной
технологии и рецептуры диетического майонеза : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 Краснодар, 1998
Ильинова, Светлана Александровна
Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998
Ионова, Инна
Исааковна Разработка способа количественного определения биологически
активного вещества - ангиогенина в молочном сырье : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1998
Ионова, Инна Исааковна Разработка способа
количественного определения биологически активного вещества - ангиогенина
в молочном сырье Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Камоза, Татьяна Леонтьевна Исследование и разработка рекомендаций
по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1998
Камоза, Татьяна
Леонтьевна Исследование и разработка рекомендаций по использованию
различных методов нагрева жиров перед дезодорацией Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.06 СПб., 1998
Ким, Георгий Николаевич Разработка
технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием
коптильного препарата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток,
1998
Ким, Эдуард Николаевич Получение коптильных препаратов и их
применение в технологии копчения гидробионтов : Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 Владивосток, 1998
Ким, Эдуард Николаевич Получение
коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998
Киреева,
Лада Игоревна Разработка технологии приготовления и применения мучных
композитных смесей для хлебопекарной промышленности : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.01 М., 1998
Киреева, Лада Игоревна Разработка
технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для
хлебопекарной промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998
Клименко, Лариса Леонидовна Совершенствование технологии
преддефекационной обработки диффузионного сока : Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.05 М., 1998
Клименко, Лариса Леонидовна Совершенствование
технологии преддефекационной обработки диффузионного сока Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.05 М., 1998
Кропотов, Сергей Аркадьевич
Исследование и разработка биотехнологии производства белковых
кисломолочных продуктов с зостерином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1998
Кропотов, Сергей Аркадьевич Исследование и
разработка биотехнологии производства белковых кисломолочных продуктов с
зостерином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Крупенин, Александр Владимирович Совершенствование технологии и
разработка рецептур диетических низкокалорийных майонезов на основе
эмульгаторов растительного происхождения : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 Краснодар, 1998
Крупенин, Александр Владимирович
Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических
низкокалорийных майонезов на основе эмульгаторов растительного
происхождения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998
Кувалдина, Надежда Федоровна Повышение качества сыра путем
использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1998
Кувалдина,
Надежда Федоровна Повышение качества сыра путем использования для его
производства фагорезистентных культур лактобактерий Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Углич, 1998
Лисина, Тамара Наумовна Разработка
технологии продукта антианемического действия с использованием крови
убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Лисина, Тамара Наумовна Разработка технологии продукта
антианемического действия с использованием крови убойных животных Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Лифенцева, Людмила
Владимировна Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых
полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Лифенцева, Людмила Владимировна
Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в
условиях дискретного теплоотвода : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1998
Лодыгин, Дмитрий Николаевич Технология
концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998
Лодыгин, Дмитрий
Николаевич Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной
влажностью : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998
Лосева, Валентина Александровна Разработка новых и
совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов
: Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 Воронеж, 1998
Лосева,
Валентина Александровна Разработка новых и совершенствование существующих
способов очистки сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.05 Воронеж, 1998
Максимова, Светлана Николаевна
Совершенствование технологии пищевого хитозана : Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Владивосток, 1998
Максимова, Светлана Николаевна
Совершенствование технологии пищевого хитозана Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Владивосток, 1998
Мастюкова, Татьяна Васильевна
Совершенствование процессов и технология изготовления многокомпонентных
напитков на основе растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 Воронеж, 1998
Мастюкова, Татьяна Васильевна
Совершенствование процессов и технология изготовления многокомпонентных
напитков на основе растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 Воронеж, 1998
Молочников, Михаил Владимирович Разработка
технологии сухих ферментированных колбас с использованием
полисахарида-продукта микробиологического синтеза Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1998
Молочников, Михаил Владимирович
Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием
полисахарида-продукта микробиологического синтеза : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1998
Мулин, Анна Борисовна Разработка
технологии мучных кондитерских изделий с использованием арабингалактана
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998
Мулин, Анна
Борисовна Разработка технологии мучных кондитерских изделий с
использованием арабингалактана : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М.,
1998
Николаенко, Елизавета Алексеевна Разработка технологии
очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Никульникова, Ирина
Кирилловна Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее
производных из молочной сыворотки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Ставрополь, 1998
Никульникова, Ирина Кирилловна Разработка
рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной
сыворотки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998
Оганесянц, Лев Арсенович Научное обоснование и разработка
технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба Дис.
... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.07 М., 1998
Оноприйко, Алексей Владимирович Развитие физико-химических основ
обезвоживания сырной массы натуральных сыров Дис. ... д-ра техн. наук :
05.18.04 Ставрополь, 1998
Оноприйко, Алексей Владимирович Развитие
физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров :
Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998
Павлова,
Виктория Всеволодовна Исследование и разработка технологии комбинированных
пастообразных молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1998
Панфилова, Ирина Аркадьевна Разработка технологии
быстроразвариваемой крупы и хлопьев из целого зерна пшеницы
профилактического назначения с использованием ИК-обработки Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.02 М., 1998
Панфилова, Ирина Аркадьевна
Разработка технологии быстроразвариваемой крупы и хлопьев из целого зерна
пшеницы профилактического назначения с использованием ИК-обработки : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998
Парпаев, Эрдэни
Дамнинович Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998
Парпаев, Эрдэни
Дамнинович Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998
Пермякова, Ольга
Викторовна Разработка технологии тонизирующих напитков на основе
экстрактов дикорастущего сырья и минеральных вод Дальнего Востока : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.07 Владивосток, 1998
Пермякова, Ольга
Викторовна Разработка технологии тонизирующих напитков на основе
экстрактов дикорастущего сырья и минеральных вод Дальнего Востока Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.07 Владивосток, 1998
Подвойская, Ирина
Андреевна Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в
технологии вареных колбас Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Подвойская, Ирина Андреевна Использование каротиноидосодержащего
растительного сырья в технологии вареных колбас : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1998
Пушмина, Ирина Николаевна Разработка
технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием
природных цеолитов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Пушмина, Ирина Николаевна Разработка технологии комбинированных
молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Рафалович, Сергей
Романович Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным
свертыванием молока и ферментацией сырной массы : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Рафалович, Сергей Романович
Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием
молока и ферментацией сырной массы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1998
Рудась, Павел Геннадиевич Разработка экструзионной
технологии получения новых видов и специальных форм пищевых продуктов на
основе зернового сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998
Рудась, Павел Геннадиевич Разработка экструзионной технологии
получения новых видов и специальных форм пищевых продуктов на основе
зернового сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998
Самойлова, Наталья Александровна Исследование и разработка
сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для
производства восстановленного молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1998
Самойлова, Наталья Александровна Исследование и
разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для
производства восстановленного молока : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1998
Свечник, Александр Николаевич Разработка
технологии и рецептур новых видов диетических растительных масел с
повышенной биологической ценностью Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
Краснодар, 1998
Свечник, Александр Николаевич Разработка
технологии и рецептур новых видов диетических растительных масел с
повышенной биологической ценностью : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
Краснодар, 1998
Скрицкий, Анатолий Александрович Разработка
технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной
многоэлектродной стимуляции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 1998
Скрицкий, Анатолий Александрович Разработка
технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной
многоэлектродной стимуляции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ,
1998
Соколова, Наталия Александровна Разработка рецептур и
технологий сырокопченых мясопродуктов с использованием водно-спиртовых
настоев трав семейства Labiatae Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1998
Сорокопуд, Александр Филиппович Разработка и
совершенствование роторных распылительных аппаратов с целью интенсификации
процессов в гетерогенных газожидкостных системах На прим. мясной и
молочной пром-сти : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Терещук, Любовь Васильевна Разработка и исследование технологии
производства мороженого с продуктами переработки облепихи : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Терещук, Любовь Васильевна
Разработка и исследование технологии производства мороженого с продуктами
переработки облепихи Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Тимошенко, Николай Васильевич Разработка антианемического продукта
для детского питания с использованием пищевой крови Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1998
Тимошенко, Николай Васильевич Разработка
антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой
крови : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Тимченко,
Сергей Викторович Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с
повышенной устойчивостью к абиогенной порче : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 М., 1998
Тимченко, Сергей Викторович Разработка
технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к
абиогенной порче Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Толкачева, Виктория Федоровна Обоснование и разработка технологии
комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Мурманск, 1998
Толкачева, Виктория Федоровна
Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria
frondosa Баренцева моря Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Мурманск,
1998
Тычина, Александр Павлович Разработка технологии специальных
вин оригинального типа Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар,
1998
Тычина, Александр Павлович Разработка технологии специальных
вин оригинального типа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар,
1998
Усов, Андрей Васильевич Исследование и разработка технологии
низкотемпературного хранения сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1998
Усов, Андрей Васильевич Исследование и разработка
технологии низкотемпературного хранения сыров Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1998
Ушакова, Ирина Анатольевна Использование
модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Ушакова, Ирина
Анатольевна Использование модифицированного рубца при производстве мясных
рубленых полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Филатова, Ирина Алексеевна Разработка технологии пищевых волокон и
их использование в затяжном печенье функционального назначения : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998
Филатова, Ирина Алексеевна
Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном
печенье функционального назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
М., 1998
Хавров, Виктор Федорович Биотехнологические основы
производства сыров ускоренного созревания Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1998
Хавров, Виктор Федорович
Биотехнологические основы производства сыров ускоренного созревания : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Холоша, Ольга
Анатольевна Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с
нерестовыми изменениями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток,
1998
Чулкова, Наталья Алексеевна Технология
лечебно-профилактических мясных консервов для детей раннего возраста Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998
Шахбанов, Шахбан
Апандиевич Разработка рациональных способов получения и переработки мяса
сайгаков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998
Шахбанов, Шахбан Апандиевич Разработка рациональных способов
получения и переработки мяса сайгаков : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Воронеж, 1998
Шахбулатова, Людмила Николаевна Переработка
сахарной свеклы и ее отходов на пищевые волокна Дис. ... канд. с.-х. наук
: 05.18.03 Воронеж, 1998
Шахбулатова, Людмила Николаевна
Переработка сахарной свеклы и ее отходов на пищевые волокна : Дис. ...
канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1998
Шумилов, Станислав
Юрьевич Исследование и разработка технологии производства мягких
кисломолочных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998
Шумилов, Станислав Юрьевич Исследование и разработка технологии
производства мягких кисломолочных сыров Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1998
Якубсон, Марина Валерьевна Повышение
эффективности использования извести в процессе очистки диффузионного сока
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998
Якубсон, Марина
Валерьевна Повышение эффективности использования извести в процессе
очистки диффузионного сока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998
Акимова, Елена Ювенальевна Совершенствование технологий консервов
из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Астрахань, 1997
Акимова, Елена Ювенальевна
Совершенствование технологий консервов из рыбы с использованием
электромагнитного поля СВЧ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Астрахань, 1997
Альшевский, Дмитрий Леонидович Разработка
технологии ламинированного малосоленого рыбного филе Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Калининград, 1997
Альшевский, Дмитрий Леонидович
Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1997
Артеменко, Иван
Петрович Создание усовершенствованной технологии получения гидратированных
масел и фосфолипидов, устойчивых к окислению Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 Краснодар, 1997
Артеменко, Иван Петрович Создание
усовершенствованной технологии получения гидратированных масел и
фосфолипидов, устойчивых к окислению : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 Краснодар, 1997
Асланова, Мариэтта Арутюновна Разработка
технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Асланова, Мариэтта Арутюновна
Разработка технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Бартанова, Анджела
Иннокентьевна Разработка технологии детского творога, обогащенного
бифидобактериями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Бартанова, Анджела Иннокентьевна Разработка технологии детского
творога, обогащенного бифидобактериями : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Белявская, Ирина Георгиевна Оптимизация
однофазных способов приготовления пшеничного теста на основе применения
рецептурных компонентов и микроингредиентов Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.01 М., 1997
Белявская, Ирина Георгиевна Оптимизация
однофазных способов приготовления пшеничного теста на основе применения
рецептурных компонентов и микроингредиентов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.01 М., 1997
Битуева, Эльвира Борисовна Изучение свойств
эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Битуева, Эльвира
Борисовна Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее
использованием на пищевые цели : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 1997
Васькина, Валентина Андреевна Научно-практические
основы совершенствования производства сахарных и мучных кондитерских
изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1997
Васькина,
Валентина Андреевна Научно-практические основы совершенствования
производства сахарных и мучных кондитерских изделий Дис. ... д-ра техн.
наук : 05.18.01 М., 1997
Васютович, Елена Валерьевна Разработка и
исследование технологии производства кисломолочных напитков с
бета-каротином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Васютович, Елена Валерьевна Разработка и исследование технологии
производства кисломолочных напитков с бета-каротином Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Волошина, Марина Владимировна
Разработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных
сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Волошина,
Марина Владимировна Разработка антимикробного полимерного покрытия для
мелких твердых сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1997
Генералова, Наталья Александровна Разработка и исследование
биотехнологии лимонной кислоты с использованием молочной сыворотки Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Генералова, Наталья
Александровна Разработка и исследование биотехнологии лимонной кислоты с
использованием молочной сыворотки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1997
Годжиев, Руслан Солтанбекович Рецептуры и
технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с
использованием соевого творога : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1997
Годжиев, Руслан Солтанбекович Рецептуры и технологии
быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием
соевого творога Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Городова, Ирина Борисовна Разработка и исследование технологии
производства плавленых сыров с бета-каротином Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1997
Городова, Ирина Борисовна Разработка и
исследование технологии производства плавленых сыров с бета-каротином :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Гусев, Игорь
Петрович Разработка рецептур и технологии кормовых консервов для
плотоядных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Гусев, Игорь Петрович Разработка рецептур и технологии кормовых
консервов для плотоядных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М.,
1997
Демьяненко, Татьяна Федоровна Создание технологии получения
пищевых соевых дисперсий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997
Демьяненко, Татьяна Федоровна Создание технологии получения
пищевых соевых дисперсий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997
Евдокимов, Иван Алексеевич Научно-технические основы интенсивной
технологии молочного сахара Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Ставрополь, 1997
Евдокимов, Иван Алексеевич Научно-технические
основы интенсивной технологии молочного сахара : Дис. ... д-ра техн. наук
: 05.18.04 Ставрополь, 1997
Еманов, Сергей Николаевич Разработка
технологии формованных солено-вареных изделий из говядины Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Еремина, Ирина Александровна
Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого
подкислителя из творожной сыворотки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1997
Еремина, Ирина Александровна Разработка и
исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя
из творожной сыворотки : Дис. ... канд. физ.-мат. наук : 05.18.04
Кемерово, 1997
Ерешко, Александр Самойлович Разработка
рациональной технологии экстракционного производства Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.06 СПб., 1997
Ерешко, Александр Самойлович Разработка
рациональной технологии экстракционного производства : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997
Ермолаева, Галина Алексеевна
Разработка технологии сахарсодержащих сиропов и других продуктов из
нетрадиционного сырья для производства пива и безалкогольных напитков Дис.
... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1997
Есин, Станислав Борисович
Технология шелушения зерна крупяных культур в процессе гидротермической
обработки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул, 1997
Есин,
Станислав Борисович Технология шелушения зерна крупяных культур в процессе
гидротермической обработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул,
1997
Жарыкбасова, Клара Сауыковна Исследование и разработка
технологии молочно-белковых продуктов с использованием растительных масел
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1997
Жарыкбасова, Клара Сауыковна Исследование и разработка технологии
молочно-белковых продуктов с использованием растительных масел Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1997
Занданова, Туяна
Нимбуевна Разработка симбиотической курунговой закваски : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Занданова, Туяна Нимбуевна
Разработка симбиотической курунговой закваски Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Зименко, Александр Васильевич Влияние
субстрата на урожайность, пищевую ценность и длительность хранения грибов
вешенка обыкновенная Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997
Зименко, Александр Васильевич Влияние субстрата на урожайность,
пищевую ценность и длительность хранения грибов вешенка обыкновенная :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997
Илларионова, Вера
Владимировна Разработка технологии выведения воскоподобных веществ из
масел современных сортов семян подсолнечника Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.06 Краснодар, 1997
Камениди, Анастас Георгиевич Разработка
технологии переработки подсолнечных семян с применением
поверхностно-активных веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб.,
1997
Камениди, Анастас Георгиевич Разработка технологии
переработки подсолнечных семян с применением поверхностно-активных веществ
: Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997
Князева, Ольга
Николаевна Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы
для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.02 Воронеж, 1997
Князева, Ольга Николаевна Разработка
рациональной технологии производства гречневой крупы для
гречеперерабатывающих предприятий малой мощности : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.02 Воронеж, 1997
Колесникова, Нина Васильевна
Разработка технологии национальных мясопродуктов народов Восточной Сибири
для промышленного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 1997
Колесникова, Нина Васильевна Разработка технологии
национальных мясопродуктов народов Восточной Сибири для промышленного
производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Колпакова, Валентина Васильевна Научные основы технологии
получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.02 М., 1997
Колпакова, Валентина
Васильевна Научные основы технологии получения и применения белковых
продуктов из пшеничных отрубей Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 М.,
1997
Короткий, Игорь Алексеевич Исследование теплофизических
свойств натуральных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1997
Короткий, Игорь Алексеевич Исследование теплофизических
свойств натуральных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1997
Краюшкина, Инна Владимировна Идентификация состава и свойств
пищевых жиров с целью определения натуральности коровьего масла Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997
Краюшкина, Инна
Владимировна Идентификация состава и свойств пищевых жиров с целью
определения натуральности коровьего масла : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Углич, 1997
Крыжановская, Татьяна Николаевна Разработка
технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора
"Жидкий дым" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Кузьминова, Татьяна Петровна Разработка биотехнологии ферментного
препарата липазы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997
Кузьминова, Татьяна Петровна Разработка биотехнологии ферментного
препарата липазы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997
Курцева, Вера Геннадьевна Разработка готовых мучных продуктов для
детского и диетического питания из зернового сырья Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.02 Барнаул, 1997
Курцева, Вера Геннадьевна Разработка
готовых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового
сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул, 1997
Кучнова, Оксана Антоновна Разработка технологии сливочных паст -
молочных белково-жировых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Углич, 1997
Кучнова, Оксана Антоновна Разработка технологии
сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Углич, 1997
Лисицын, Андрей Борисович
Технологические аспекты повышения экзотрофической эффективности
промышленной переработки мясного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук в форме
науч. докл. : 05.18.04 М., 1997
Лисицын, Андрей Борисович
Технологические аспекты повышения экзотрофической эффективности
промышленной переработки мясного сырья Дис. ... д-ра техн. наук в форме
науч. докл. : 05.18.04 М., 1997
Магомедова, Аминат Курамагомедовна
Разработка новой технологии зефира Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Воронеж, 1997
Магомедова, Аминат Курамагомедовна Разработка новой
технологии зефира : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1997
Миленина, Надежда Ивановна Обоснование способа получения и
применения ингибиторов протеолиза в технологии рыбных продуктов : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1997
Миленина, Надежда
Ивановна Обоснование способа получения и применения ингибиторов протеолиза
в технологии рыбных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Владивосток, 1997
Молотилин, Юрий Иванович Высокоэффективная
технология известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов Дис.
... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 1997
Молотилин, Юрий Иванович
Высокоэффективная технология известково-углекислотной очистки
сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 1997
Мордвин, Анатолий Петрович Технология обработки вин с целью
профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением
лазерно-технологических комплексов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Краснодар, 1997
Мордвин, Анатолий Петрович Технология обработки
вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с
применением лазерно-технологических комплексов Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 Краснодар, 1997
Назинцева, Екатерина Александровна
Применение белоксодержащих добавок из растительного сырья в технологии
хлеба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1997
Назинцева, Екатерина Александровна Применение белоксодержащих
добавок из растительного сырья в технологии хлеба Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.01 Воронеж, 1997
Нелепов, Юрий Николаевич Разработка
технологий субпродуктовых изделий на основе реализации
функционально-технологических свойств сырья : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Ставрополь, 1997
Нелепов, Юрий Николаевич Разработка
технологий субпродуктовых изделий на основе реализации
функционально-технологических свойств сырья Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Ставрополь, 1997
Немцев, Сергей Владимирович Разработка
комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля
с применением ферментных препаратов и криоактивации : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1997
Немцев, Сергей Владимирович Разработка
комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля
с применением ферментных препаратов и криоактивации Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 М., 1997
Орлов, Борис Юрьевич Исследование и
разработка технологии разделения продуктов обрушивания семян подсолнечника
методом аэросепарации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 СПб., 1997
Орлов, Борис Юрьевич Исследование и разработка технологии
разделения продуктов обрушивания семян подсолнечника методом аэросепарации
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 СПб., 1997
Патрекеев, Валерий
Сергеевич Разработка технологии и рецептур консервированных пищевых
продуктов профилактической направленности : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.03 М., 1997
Патрекеев, Валерий Сергеевич Разработка
технологии и рецептур консервированных пищевых продуктов профилактической
направленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997
Петер, Татьяна Адольфовна Создание белкового препарата на основе
модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве
мясных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Петер, Татьяна Адольфовна Создание белкового препарата на основе
модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве
мясных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Петров, Борис Федорович Разработка технологических процессов
переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Мурманск, 1997
Протасова, Ирина
Сергеевна Повышение качества мелких сыпучих сыров посредством углубления
научных основ и разработки практических мер предотвращения фаголизиса
заквасочной микрофлоры : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997
Протасова, Ирина Сергеевна Повышение качества мелких сыпучих сыров
посредством углубления научных основ и разработки практических мер
предотвращения фаголизиса заквасочной микрофлоры Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Углич, 1997
Рейтблат, Бэлла Борисовна Научное
обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе
регулирования физиологии и метаболизма дрожжей Дис. ... д-ра техн. наук в
форме науч. докл. : 05.18.07 М., 1997
Родина, Татьяна Владимировна
Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкагольных
напитков и других пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
М., 1997
Родина, Татьяна Владимировна Разработка технологии
пектиновых добавок для функциональных безалкагольных напитков и других
пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997
Росляков, Юрий Федорович Теоретические и прикладные основы
консервации зерна риса Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.03 Краснодар, 1997
Росляков, Юрий Федорович Теоретические и прикладные основы
консервации зерна риса : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.03 Краснодар,
1997
Савиных, Владимир Васильевич Разработка технологии
фосфолипидно-витаминных масло-жировых продуктов лечебно-профилактического
и диетического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар,
1997
Сахари Мохаммад Али Разработка технологии и рецептур
маргарина на основе иранского сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
М., 1997
Сиваков, Василий Михайлович Научные и практические основы
производства сливочного масла с селеном : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1997
Сиваков, Василий Михайлович Научные и
практические основы производства сливочного масла с селеном Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Соскова, Нина Анатольевна
Разработка условий технологического обеспечения производства экологически
чистых мяса и мясных продуктов на территориях Центрально-Черноземного
региона Российской Федерации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж,
1997
Соскова, Нина Анатольевна Разработка условий технологического
обеспечения производства экологически чистых мяса и мясных продуктов на
территориях Центрально-Черноземного региона Российской Федерации : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1997
Унтилова, Ольга
Николаевна Стереоспецифические свойства термостойких органоминеральных
сульфокатионитов в трансформации липидов и жирных кислот : Дис. ... канд.
хим. наук : 05.18.06 М., 1997
Унтилова, Ольга Николаевна
Стереоспецифические свойства термостойких органоминеральных
сульфокатионитов в трансформации липидов и жирных кислот Дис. ... канд.
хим. наук : 05.18.06 М., 1997
Файз Мохаммад Амин Разработка
способов интенсификации спиртового брожения в бродильных аппаратах : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997
Файз Мохаммад Амин
Разработка способов интенсификации спиртового брожения в бродильных
аппаратах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997
Федоров,
Евгений Алексеевич Гидродинамика, тепло- и массообмен в роторных
распылительных аппаратах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово,
1997
Федоров, Евгений Алексеевич Гидродинамика, тепло- и
массообмен в роторных распылительных аппаратах Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1997
Фофанова, Татьяна Сергеевна Микрофлора и
качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов,
изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных
стартовых культур : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Фофанова, Татьяна Сергеевна Микрофлора и качественные показатели
вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из
вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых
культур Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997
Чулуунбатын
Ценд-Аюуш Разработка технологии производства кисломолочных продуктов на
основе козьего молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ,
1997
Чулуунбатын Ценд-Аюуш Разработка технологии производства
кисломолочных продуктов на основе козьего молока Дис. ... канд. техн. наук
: 05.18.04 Улан-Удэ, 1997
Шихов, Геннадий Леонидович Разработка и
обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов с
использованием термической неравновесности наружного воздуха Дис. ... д-ра
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Шихов, Геннадий Леонидович
Разработка и обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов
с использованием термической неравновесности наружного воздуха : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997
Ажогина, Валентина
Алексеевна Научное обоснование и разработка технологии производства
столовых вин из перспективных сортов винограда Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.07 Краснодар, 1996
Ажогина, Валентина Алексеевна Научное
обоснование и разработка технологии производства столовых вин из
перспективных сортов винограда : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Краснодар, 1996
Алшб Мохамад Разработка технологии очистки
промежуточных желтых сахаров с целью получения пищевого сиропа Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1996
Алшб Мохамад Разработка
технологии очистки промежуточных желтых сахаров с целью получения пищевого
сиропа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1996
Андреенков,
Виталий Антонович Научно-практические основы комплексной оценки качества
мяса и мясных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. :
05.18.04 М., 1996
Андреенков, Виталий Антонович
Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных
продуктов Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1996
Апраксина, Светлана Константиновна Разработка технологии белкового
продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве
вареных колбасных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996
Апраксина, Светлана Константиновна Разработка технологии белкового
продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве
вареных колбасных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996
Батуева, Санжидма Дармаевна Разработка валеологического
мясопродукта с использованием рецептов тибетской медицины : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996
Батуева, Санжидма Дармаевна
Разработка валеологического мясопродукта с использованием рецептов
тибетской медицины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996
Бобылин, Владимир Васильевич Научные и практические основы
производства мягких кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1996
Бобылин, Владимир Васильевич Научные и
практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Брезе, Ольга Эрнстовна
Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с
использованием черноплодной рябины : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1996
Брезе, Ольга Эрнстовна Научные и практические
основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной
рябины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Буромский, Владимир Васильевич Разработка способа подготовки
свекловичной стружки к экстрагированию Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.05 Курск, 1996
Буромский, Владимир Васильевич Разработка
способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.05 Курск, 1996
Быкова, Светлана Федоровна
Теоретические и экспериментальные основы создания принципиально новой
ресурсосберегающей технологии получения растительного масла Дис. ... д-ра
техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996
Быкова, Светлана Федоровна
Теоретические и экспериментальные основы создания принципиально новой
ресурсосберегающей технологии получения растительного масла : Дис. ...
д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996
Вождаева, Лидия Ивановна
Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Вождаева, Лидия
Ивановна Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Гаврилова, Наталья
Борисовна Биотехнологические основы производства комбинированных
кисломолочных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Семипалатинск, 1996
Гаврилова, Наталья Борисовна
Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных
продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1996
Гарбузова, Светлана Юрьевна Разработка непрерывнодействующего
смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Гарбузова, Светлана Юрьевна
Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата для переработки
сыпучих материалов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Глотова, Ирина Анатольевна Получение и свойства коллагеновых масс
из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1996
Глотова, Ирина
Анатольевна Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного
коллагенсодержащего сырья мясной промышленности : Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Воронеж, 1996
Ермош, Лариса Георгиевна
Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с
использованием растительных добавок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1996
Ермош, Лариса Георгиевна Технологические основы
производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных
добавок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Жарко, Виктор Филиппович Разработка тонкой технологии очистки
растительных масел в процессе дистилляции масляных мисцелл Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996
Жарко, Виктор Филиппович
Разработка тонкой технологии очистки растительных масел в процессе
дистилляции масляных мисцелл : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб.,
1996
Заиграева, Людмила Ивановна Конструирование стартовых культур
для колбасного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ,
1996
Зинюхин, Георгий Борисович Разработка технологии производства
хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : Дис. ...
канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996
Зинюхин, Георгий Борисович
Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением
одношнековых экструдеров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996
Ильясов, Атабек Туйчиевич Совершенствование технологии переработки
хлопковых семян и рафинации масла Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06
Ташкент, 1996
Ильясов, Атабек Туйчиевич Совершенствование
технологии переработки хлопковых семян и рафинации масла : Дис. ... д-ра
техн. наук : 05.18.06 Ташкент, 1996
Козлова, Вера Михайловна
Разработка состава и технологии производства биологического препарата для
ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужнгых сыров : Дис.
... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1996
Козлова, Вера
Михайловна Разработка состава и технологии производства биологического
препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужнгых
сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1996
Королькова,
Надежда Валентиновна Повышение семенной продуктивности ярового рапса при
хранении в разных газовых средах с различным исходным уровнем влажности
Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1996
Королькова,
Надежда Валентиновна Повышение семенной продуктивности ярового рапса при
хранении в разных газовых средах с различным исходным уровнем влажности :
Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1996
Коршиков, Юрий
Алексеевич Разработка и исследование барабанного смесителя непрерывного
действия для переработки пищевых сыпучих материалов Дис. ... канд. техн.
наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Коршиков, Юрий Алексеевич
Разработка и исследование барабанного смесителя непрерывного действия для
переработки пищевых сыпучих материалов : Дис. ... канд. техн. наук :
05.18.04 Кемерово, 1996
Лисицын, Александр Николаевич Создание
технологий отжимания растительных масел в условиях высокоинтенсивного
нагрева маслосодержащего материала Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06
СПб., 1996
Лисицын, Александр Николаевич Создание технологий
отжимания растительных масел в условиях высокоинтенсивного нагрева
маслосодержащего материала : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб.,
1996
Лобова, Тамара Васильевна Исследование и разработка
технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом :
Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996
Лобова, Тамара
Васильевна Исследование и разработка технологических основ производства
плавленных сыров с рапсовым маслом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Кемерово, 1996
Логинова, Марина Васильевна Разработка технологии и
применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных
кондитерских изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996
Логинова, Марина Васильевна Разработка технологии и применение
новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных
кондитерских изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996
|